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12月05日
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黑茶是由绿茶演变而来的一大茶类的正文:
按生产地域分，有湖南黑茶、湖北黑茶、川贵黑茶、云南黑茶、广西黑茶。湖南黑茶也有紧压茶和散装茶之分，紧压茶有黑砖、茯砖、花砖、青砖、千两茶（也称花卷茶），散装茶有天尖、贡尖、生尖；湖北黑茶主要由湖北省赵李桥茶厂生产，年生产能力1万吨以上，主产青砖茶、米砖茶、茯砖茶等；川贵黑茶有金尖、康砖、方包茶等；云南黑茶主要是普洱茶；广西黑茶为六堡茶。
自神农尝百草发现茶后，人们便开始利用茶，最初为生煮羹饮，为了改进茶的滋味，方便运输与储藏，唐代创制了蒸青团饼茶，将茶鲜叶蒸熟捣烂，拍压成形，再烘干，因有后发酵工序，团饼茶可视为黑茶的前身。明代生产;帽盒茶，将茶叶筛拣干净，用蒸汽加热熟透后用脚踩成半圆柱形的;帽盒茶，用小篓套装，每两小篓相对捆扎成圆柱状，便于驼马运输。黑茶，是由绿茶演变而来的一大茶类。干茶色泽黑褐，故称;黑茶。黑茶按产品特征分，有紧压茶和散装茶两种，其中紧压茶有花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、普洱茶（以上已制订国家推荐性标准）、六堡茶（有广西地方标准）等。人们常说;下关的沱、思茅的饼、安化的卷、湖南的砖，来赞美黑茶家族的佼佼者。标签：
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