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【普洱晚课】神秘的普洱茶水性

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶时,有个专门的词汇水性。水性是指茶汤饮入口腔,所引起各种口感,除了味道外,其他感受都可以归入水性一类。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。

  普洱茶水性的五大正面特色品鉴

  滑是指柔和的感觉,水性醇滑是衡量一个茶好坏的基本标准。随着陈化时间越长,水性醇滑表现得越优秀,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要素之一。

  茶汤水性的最高境界就是入口即化。普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须贮放60年以上,而且还要在比较理想的环境中陈化。熟茶要比生茶更容易得到化的水性。入口即化,喝了没渴,是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  3E中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院-介绍

  文章为你介绍中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院现在的基本情况,研究院主要机构,研究院现任领导:张士康、郑国建、骆少君、杨秀芳、汪一飞等五位的个人简介!  中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院的基本情况  中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院于1978年经国务院国科发字[1978]356号文批准成立,是直属于中华全国供销合作总社的国家级科研院所。由于国务院机构改革和隶属关系的调整,单位先后更名为中华全国供销合作总社杭州茶叶、蚕茧加工科研所、商业部杭州茶叶加工研究所、国内贸易部杭州茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所,2000年3月正式更名为中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。

湖南黑茶的等级

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

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品茶赏味有妙招6

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  1吸气,嗅茶汤,呼气。吸气要深,但不要太急促,闻茶香。

92、舌后缩内凹,大口吸入茶汤,让茶汤瞬间吸入,茶水完全吸入后保持气体吸入,并颤动舌尖,让茶汤在舌面与上颚之间与口腔内空气混合翻滚。这样可以冷却茶汤不至于嘴烫伤,也不至于过高温度影响味觉器官的感受。9其次茶汤与空气混合翻腾,香气迅速散发到口内空气。93、闭合嘴唇,放松唇部,牙齿自然合拢。唇部一松舌也自然放松,舌放松就会自然前移、同时自然抬高。水落在舌面,残余少许空气在上颚。舌的自然升高配合牙齿合拢时上下腭合拢产生挤压,吧残余空气挤到鼻腔通喉的部位。

祁门红茶的制作工艺图

作者: 铁观音 | 分类: 红茶 | 评论:0人 | 浏览:

  红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽:6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业:打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制一、祁门红茶介绍:

 祁红是祁门功夫红茶的简称,主要产于安徽祁门县,它与印度的大吉岭、斯里兰卡乌伐一起被誉为世界三大高香名茶。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶,泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果,又蕴有兰花香,国际市场称其为祁门香。英国王室视其为;茶中英毫和;群芳最。1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖章,30年代更是驰名中外,当时出口一担红茶,可获360两银子。

怎么样辨别铁观音茶叶有机茶

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  1国茶业市场,茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。铁观音有机茶外观上看,有机茶和铁观音常规茶很难区分;就其产品质量的认定来说,铁观音有机茶与常规茶有以下3点区别:  1.消费者从市场上购买的铁观音有机茶,如果发现质量问题,可以通过有机产品的质量跟踪记录系统,追查到茶叶生产过程中的任何一个环节(茶园和农户),这是常规茶难以具备的。  2、常规茶叶通常是对终端产品进行质量审定,不考虑或很少考虑生产和加工过程,而铁观音有机茶的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测,还要审查产品在生产、加工、贮藏和运输过程中是否受到污染。  3、常规铁观音茶叶种植过程中通常使用农用化学品,如化肥和农药,而有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的助剂,不仅保护了农田的生态环境,而且实现了生物的多样性。绿色有机铁观音茶叶是一种无污染,纯天然的茶叶,是茶叶中最高品质的代表,因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。近年来,安溪铁观音共有20多个茶叶生产单位获得绿色有机茶证书,建立铁观音有机茶基地600多亩。

中医认为,茶也分寒热

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

大益新孔雀系列横空出世

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  Cp>  中国普洱茶网讯:来自西双版纳的孔雀,孔雀分布于云南南部,它们栖息在海拔2000米以下的河谷地带,也有生活在灌木丛、竹林、树林的开阔地。多见成对活动,也有三五成群的。食物以蘑菇、嫩草、树叶、白蚁和其它昆虫为主。孔雀被发视为百鸟之王,是最美丽的观赏品,是吉祥。善良、美丽、华丽的象征。

  大益孔雀的前世今生

  孔雀,是彩云之南的代表,是美丽的西双版纳傣族地区的吉祥之物。2005年,勐海茶厂精勐海境内的各大茶山原料,推出五款孔雀系列生饼茶,根据选料特点分别命名:

书剑普洱论剑·老曼娥赏析

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  名】论剑.老曼娥

  【类别】生茶

  【形态】饼茶

  【包装】笋壳包装

  【系列】论剑

  【年份】2013年

  【规格】357克饼,7饼提,4提件。

  老曼峨寨位居偏远的中缅边境的大山皱褶之中,但在西双版纳傣族自治州的名气却很大。这缘于它是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨。据寨里古寺内的石碑记载,其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年,至今已有1371年的悠久历史;这里的古茶园中,壹棵棵刻满沧桑岁月的古茶树,见证了布朗族先民濮人久远的种茶历史。

【普洱晚课】看似平凡的普洱茶

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶是古董,古董是可以喝的,古董就是用来喝的。

  可是喝的却不仅仅是茶的本质,是什么呢?是它的形,它的色,它的香,它的味,它的历史。或许也是我们的人生,诸如酸甜苦辣都在那幽幽的茶里,一切那么顺理成章,一切又那么从容,原来普洱茶可以让我们感悟到历史的沧桑以及经历艰苦后回归安然的踏实沉稳,通过茶汤将翻过去的历史慢慢翻回来重新看看曾经沿途走过的风景,或美或残,都不重要了。

  重要的就只有看的心情或感慨或欣慰,一笑置之,穿越时空定格在曾经的那时那刻,忽然发现我们不得不感叹曾经的经历,曾经拥有的独特的韵味,相互诉说着各自尘封的记忆如一路走来的老友共话着日落残阳。