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黑茶添加保健食材或成新趋势

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

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武夷岩茶的焙火与火功

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  岩茶的制作,除了做青以外,焙火工艺最为关键,技术性最强。是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺,形成武夷岩茶的独特的茶汤口感风韵,令人一饮难忘。在焙火上,根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类,所谓焙火程度系指在烘焙时间的长短及温度高低综合而言,相互联系作用而形成。其火功高低,主要还看茶汤和叶底表现。

清香型岩茶(轻焙火)的表现特点:香气清远、高而幽长,鲜爽。滋味甘爽,但带稍带微涩。品种特征明显且易鉴别。汤水橙黄至黄色,较淡。叶底鲜活,看相好,三红七绿,赏心悦目,但韵味较弱,香气与传统型(中,足火茶)比不耐储藏,品质易变。该类型相对适合于接触武夷岩茶的新消费群体。相对比较适合女性、现代派、年轻一族,或者口感清淡者。

河南信阳:绿茶故乡试制出红茶

作者: 铁观音 | 分类: 红茶 | 评论:0人 | 浏览:

  河南信阳:绿茶故乡试制出红茶

  9日上午,中国“信阳红”活动启动仪式在北京人民大会堂举行。

  信阳是著名的绿茶之乡,其孕育出的绿茶珍品“信阳毛尖”,被誉为绿茶之王,是全国十大名茶之一。2009年12月,河南省委书记卢展工的一次“红茶点题”,引发茶乡观念巨大变革,绿茶之乡开始试制红茶,并于今年四月研制成功,命名为“信阳红”。在此后不久举行的信阳国际茶文化节上,“信阳红”登台亮相,一炮走红,各地客商举杯啜饮,纷纷叫好叫绝。目前,信阳市shi河区、商城县等8个主要产茶县区的20家企业已先后试制出红茶产品,部分实现规模化生产,到今年年底,预计产量可达100万公斤。5年后,“信阳红”产值预计可达20亿元。

品味红茶泡法讲究颇为重要

作者: 铁观音 | 分类: 红茶 | 评论:0人 | 浏览:

  品味红茶泡法讲究颇为重要

  中国的红茶可谓历史悠久,其冲泡方法更是丰富多彩,玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。  冲泡方法  目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。  据观景茶业的茶艺师介绍,盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7泡冲泡出的汤色基本一致。

云南普洱茶论坛

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  其中,普洱茶减肥功效很好,尤其是对腰腹部赘肉,而且是唯一的发酵茶所以很养胃。最重要不像普通市面上减肥茶对身体有副作用。普洱茶和普通茶不一样是越陈的越好。但如果搭配乌龙茶喝,肠胃齐管,效果会好,别着急,它们不同于市面上买的减肥药,是饮品,效果来得慢,但一定会有效果的,因为茶能减肥是公认的。而且也不会有副作用,还对健康有利。

普洱茶膏生茶与熟茶的分别9

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶膏生茶与熟茶的分别!普洱茶膏由普洱茶叶经过严格的工艺提纯而成。普洱茶由于工艺的不同分为生茶和熟茶,同样,普洱茶膏也有此种分类。那么生茶和熟茶的区别在哪里,生茶好还是熟茶好呢?

  其实普洱茶膏中生茶和熟茶的区别仅在于原料普洱茶。

  普洱茶中生茶熟茶的区别,主要在于制茶的工艺。

  生茶的制茶工艺:

  新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。

普洱茶是用来品饮的90

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  

普洱茶是用来品饮的、在阳光明媚的下午,伴着从窗外照射过来的煦阳光,泡上一壶约十年陈期的普洱熟茶。普洱茶的茶汤浓红明亮,就像陈年红酒一样,细啜一口,滋味醇厚甘甜。  普洱茶聚天地日月之精华,凝结了人类上千年的知识和智慧,是大自然对人类的恩赐,其文化内涵和外延非常丰富,所带着的云南所特有的乡土气息,是不可以复制的,好的普洱茶必须具备三个基本要素,即好的茶青、好的加工工艺和科学的储藏,这三者缺一不可。  普洱茶在国内的消费预热期是在2000-2004年,后来随着普洱茶文化的推广以及产区政府、茶商的大力推动。自2005年开始进入火热的发展期,到2007年4月达到销售热潮的顶蜂。在这段时间里,普洱茶逐渐由饮品俨然化身了文化的像征、收藏的古董,包治百病的灵丹妙药和只涨不跌的股票,从此独步天下。街头巷尾,大家都在谈论普洱茶,每家茶庄都在出售普洱茶,与之相关的是普洱茶方面的图片也热销了起来。然而,从2007年5月开始,普洱茶由热潮期转入调整期,时至今日,又恰逢经济危机的冲击,普洱茶的价格也随之大跌。这时候,人们更需要对普洱茶有平和的心态和理性的思考。可喜的是,根据市场调查的数据,消费、品饮普洱茶的人群还是在稳步扩大,认识,品饮和喜欢普洱茶的人群正在增加。其实普洱茶会告诉我们:只有好茶才能成为时间的宠儿,才能变成风格独特的佳品。普洱茶是用来品饮的,只有通过品饮才能体验茶的真味与乐趣。

聊聊普洱茶发霉的问题0

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶发霉的问题

  荡气回肠、生津止渴、唇齿留香、回味持久,即便是这样好的一款茶,一旦受潮、泛白霜直至发霉,那他也要寿终正寝了。茶叶受潮,就好比人得了感冒会咳嗽流涕,也是有些特征的,总结下来,初期的受潮,茶叶含水量高,整体发软,茶叶香气明显下降,这时就要赶快采取办法去湿,抢救的及时,茶叶会损失些香气和清爽感,这是初期症状。如果没有采取措施,茶叶就会长白霜了,表面丝丝拉拉的,出现条索不明,发灰发黑现象,这时再抢救,茶叶清爽感荡然无存,茶气损失严重,汤色昏暗,这是中度症状,也是所谓轻入仓。再不然就会长出绿色、黄色的一簇簇,一块块的毛毛,这时也不用救了,直接念阿弥陀佛,哎!一款好茶呀。但还是说说有的对策吧,因为还会有人舍不得,用蒸汽嘘茶可以去除表面即浅层条索内的霉,比牙刷去除的要干净还省力,还可以掩盖一些霉味,不过要及时干燥。但无论怎样,这时做什么都完了。

陈年普洱茶所具备的功效

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶属于黑茶,产于普洱市,从而得名,陈年的普洱茶现在收到了茶友们的追捧,这是因为陈年普洱茶所具备的功效是比较多的,下面去具体的看一下所具备的功效。

  陈年普洱茶的功效主要包括:

  1、护理肠胃

  在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶,非但不会对肠胃产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后,会形成一层膜,附着于胃的表层,对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能,饮之助于通便。

  2、防癌抗癌

老茶会品龙马同庆散感觉

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  3E翌日再聚,老邪和几位茶友先是喝了几道熟茶,茶友手中的茶,请老邪品鉴一下。随后,F5,98镭射7581,11年的中粮特制老班章,98傣文砖一一登场。原本这几道茶都可是茶会的主角,只是,在今天的舞台上,只能是一笔带过了。

9  不知不觉中,已近黄昏。这时,老邪说,我们喝喝龙马同庆散吧,不过,喝完这道茶,就真没什么可喝的了。9  正在这时,子益兄从沧州返石,恰好赶到。说好要来的天津的一位朋友这时也发来短信,公务在身,不能前来,甚感遗憾。如此故事,让人无法不感慨一番啊。9  这道散茶,出自香港金山楼,当年,从金山楼找到了一批龙马同庆饼茶,相伴而出的,还有一批散茶,圈内人士,便把这批散茶命名为龙马同庆散。老邪边泡便介绍。