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存普洱茶为何要远离异味?

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。喜蒻叶而畏香药。宋?蔡襄著;喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭。明闻龙著;茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟。

  普洱茶的存储温度要求  温度不可骤然变化,仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

茶道与佛教交织0

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶海渊香,禅味人生。你能从禅中探闻到茶香,从茶中品悟出禅味么?  不论是中国茶道,还是日本茶道,在形成和发展中都与佛教,尤其与禅寺禅师结下不解之缘。茶禅一味,为茶人所共识。七碗受之味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。有一僧参谒赵州从谂法师,赵州问:曾到此间?来僧说曾到,赵州告之:吃茶去。一日另有一僧来访,赵州问:曾到此间?僧曰:未曾到。赵州又告之:吃茶去。几番吃茶去,已经点明不要执着曾到、未曾到。诸事现成,不向外觅,只向内求,吃茶当中即可悟道,这便是茶禅一味。  佛竭曰,放下屠刀,立地成佛。英雄到老皆皈佛,宿将还山不论兵。鲁提辖也好,武行者也罢,终就恍然顿悟。绚烂至极,归于平淡。见山还是山,见水还是水,终于顿悟人间自有真情在。人生如茶,源于自然;做人,顺其自然,最终回归自然。  茶需品。茶是一件很怪地东西,当匆匆忙忙地喝掉,却发现不了他的味道;如能静下来慢慢地品尝,即会发现其实很香。生活也如此,如果不静心品味,就发现不了他的好,也发现不了他的美。人的灵魂总是被太多太多的事情束缚着。静静地泡一杯茶,使灵魂获得短暂的释放。从忙碌的生活中解脱出来的时候,哪怕只有一瞬间,这杯茶也是值得的。  同一种茶,可品出迥然有别的真味,曾听说过这样一个故事:一个失意的年轻人来到古刹,慕名寻找一位高僧问禅事,以解烦忧。入定般端坐的老僧静静地听着失意人的倾诉,一言不发。稍顷,老僧吩咐小和尚拿来一壶温水和一壶开水。老僧先给失意人用温水沏了一壶茶,年轻人不解其意,呷了一口,摇摇头,抱怨茶叶无味。老僧微微一笑,又用开水沏了一壶茶。片刻,禅房里氤氲着茶的醇香,经久不散。失意人再次尝茶,顿时一股略带苦涩的清甜在舌尖弥漫开来,失意人不禁满满地饮了一大杯。老僧笑道:温水沏茶,茶叶只浮在水面;而沸水冲茶,茶叶屡经沉浮,茶的原味与清香自然散逸开来。失意人顿悟:原来这世间芸芸众生与茶无异,只有栉风沐雨、饱经风霜且经得起岁月沉浮的人,才能散发出生命的清香啊!  浮生若茶。正如歌里唱的那样:不经历风雨,怎么见彩虹,没有人能随随便便成功。也许,只有遭遇一次又一次的挫败,像茶叶一样经得起炽热的沸水,才能释放生命本身所深蕴的内涵和力量。要真正理解禅茶一味,全靠自己去体会。这种体会可以通过茶事实践去感受。也可以通过对茶诗、茶联的品味去参悟。  茶中有禅,茶禅一心,更能清静人的灵魂。茶能清心去火,禅能静心明性。茶禅一味,却是人间难得的境界,多少人一生向往的境界。其实真正的境界,不需要向往,而是感悟。曾经见过许多人炫耀自己的茶曾在佛祖菩萨面前祈福过,而笔者却认为那不过是人心里的一点自我慰藉而已。禅,无处不在;心,才是最重要的。  在文化熏陶、心性感悟、佛法理解上,水乳交融。禅宗提倡以忍为教首,定无所入,慧无所依,举手举足常在道场,一切声是佛声,一切色是佛色,青青翠竹尽是法身,郁郁黄花无非般若。煎水品茶不正蕴含着这个道理吗?  由此,茶与禅亦了无分别,茶中有乾坤,佛法妙理尽在杯茶之中。如果说寺院钟、鼓、磐、钹、香、板为眼、耳、舌、口、鼻、身所设立之法器,那么茶盏、茶汤则为心之道具,禅之羽翼。  日本茶道创始人千利休的弟子村田珠光曾阐述其茶道要义:一味清静,法喜、禅悦,赵州知此,陆羽未曾至此。人入茶室,外却人我之相,内蓄柔和之德,至交相接之间,谨兮敬兮,清兮寂兮,卒以及天下泰平。以简洁朴素的语言将日本茶道和敬清寂的精髓和盘托出,其化神奇为平淡的语言造诣令人叹服。然而他说陆羽未曾至此,认为陆羽还没有开悟,还没有达到禅的境界,恐怕未必公允。  禅最大的特点是一种真善、顿悟、自然、超越,而忌人为和做作,达到物我两忘的境界。陆羽乃茶人开悟的先驱。《新唐书》将他划入隐逸一类,为其立传。记载他在茶友文士的聚会上,会若有所思,旁若无人;有时会在宴会中间不打招呼地自动离席;有时狂呼,有时大笑;有时又在山中、林间不停地走路,自己却全然不觉正是这种我行我素,如神似仙,不同凡俗的性格特征真正地将他带向唐代第一大茶人的境地。不仅其思其行,且其身心亦全然融入了湛然的了无分别的境界。正因这份天真、这种自然才使其成为真正的茶道祖师。  这一切源于茶道与佛教在文化底蕴上有同样内涵:阴柔、静寂、清旷、安详而又端肃,追求清雅,向往和谐。法喜禅悦并非出家人的专利,亦为茶人之一大精神享受。先有禅定后有禅宗;先有茶人的以茶明德,以茶助悟,后才有《茶经》问世。

为何普洱茶有万般滋味

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶为何有千般滋味?这些滋味是如何形成的呢?茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。

  苦涩:茶多酚性味苦涩,其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。

  鲜爽:氨基酸性味鲜而带甜,与咖啡碱形成的络合物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。咖啡碱其性味苦,参与茶叶品质的形成,且与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度,是构成茶汤滋味的重要物质,赋予茶汤醇及新鲜口感。

  回甘:可溶性糖是构成普洱茶茶汤滋味和黏稠度的重要物质,同时也是表现在感官上的所谓甘。

绿茶瘦身四种方法

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  B.作法:用沸腾开水冲泡即可饮用。  C.功效:可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉,常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人,吃了容易泻肚子,应暂勿服用。  绿茶瘦身之二  A.绿茶粉6公克、山楂5钱。  B.将以上材料用3碗水煮沸约5分钟,三餐后服饮,加开水冲泡即可续饮,每日一帖。  C.功效:可以消除赘肉油脂,对瘀血的散化也很有效。  绿茶瘦身之三  A.绿茶粉6公克,何首乌、泽泻、丹参各3钱。  B.作法:加水7碗煎煮成2碗份量的汤汁,每日喝一帖。  C.功效:对贫血或新陈代谢不良、水肿都有改善作用,也可降低脂肪。  绿茶瘦身之四  A.绿茶粉2公克、荷叶3钱。  B.作法:用沸水冲泡,即可当饮料喝。  C.功效:对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效很佳喔。

蒸青绿茶的冲泡方法

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  蒸青绿茶色绿汤绿叶绿,十分悦目。蒸青绿茶是利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺制成的,如今在市面上蒸青绿茶也非常受人们的喜欢,喝茶当然离不了正确的冲泡方法,那么蒸青绿茶的冲泡方法有哪些呢?  蒸青绿茶的冲泡方法正确的有两种:  (1)温水冲泡法:取茶叶3克,用已准备好温度降到30-40摄氏度的开水浸泡茶叶,冲泡时间可依个人喜好的浓度酌量增减冲泡时间。  (2)开水冲泡法:取茶叶3克,用开水冲泡30-60秒即可引用。  蒸青绿茶的冲泡方法由此看来还是蛮简单的,另外还有一种冰水冲泡法对于蒸青绿茶来说也可以,主要方法是取茶叶3克,将茶叶放入盛有冰水或冰块的泡茶容器中,冲泡时间可依个人喜好的浓度而定。

关于白茶与绿茶的区别介绍

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  白茶与绿茶都是大家比较关注的两种茶,那么白茶与绿茶有什么功效呢?白茶与绿茶有什么区别呢?下面就详细介绍白茶与绿茶的区别。  白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。  白茶特征:白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈  白茶最主要的特点是毫色银白,素有;绿妆素裹之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。  白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。  绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。  绿茶特征;清汤绿叶。  绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。另外绿茶中还含有许多解毒因子,它们易与血液中有毒物质相结合,并加速其从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂,帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。  以上就是对白茶与绿茶的区别详细介绍。希望对大家了解这一知识有所帮助。

什么是“白茶”?

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  ,在普及茶与茶文化知识的过程中,常碰到不少人弄不清什么是“白茶”,有些人把“安吉白茶”与“福鼎白茶”混为一谈。甚至有些茶叶专业杂志也弄不清楚,竞把“安吉白茶”作为中国六大茶类中白茶类的代表。完成机构:中国国际茶文化研究会

1-9月我国乌龙茶出口基本情况

作者: 铁观音 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  前9个月我乌龙茶出口1.87万吨,出口金额约4872万美元,同比数量、金额分别增长13.49%和5.07%,平均单价2600美元/吨,下降7.42%。出口金额在百万美元以上的市场有:日本、香港、美国和马来西亚。其中,日本1.05万吨,金额2779万美元,同比分别增长3.5%和3.09%,平均单价2642美元/吨,同比基本持平微降;香港2893吨,同比下降4.56%,金额约1118万美元,均价3863美元/吨,同比分别增长43.49%和50.35%;美国4283吨,同比增长9.97%,金额513万美元,均价1197美元/吨,同比分别下降17.73%和56.69%;马来西亚约246吨,同比下降2.69%,金额约139万美元,均价5637美元/吨,同比分别增长8.4%和11.39%。我对印度、澳大利亚、印度尼西亚和乌兹别克斯坦出口数量和金额均有不同程度的增长。

武夷山茶人:陈德华创下大红袍多个第一

作者: 铁观音 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  广无性繁殖大红袍●首款商品大红袍●创制“大红袍”茶饼

安化黑茶陈茶历史典藏臻品

作者: 铁观音 | 分类: 茶叶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  0江茶通指湖南安化渠江镇一带的黑茶薄片,渠江茶是安化最古老的茶品之一。她包括了源自古西汉(辛追墓中出土)的;张良薄片也称渠江;皇家湘淳薄片简称;皇家薄片;也包括唐代时唐皇赐名的;渠江薄片;还包括了发展到现代的多种黑茶薄片。她形状多样:有圆形、矩形、不规则形等,呈薄片状,厚度:35毫米。她的原料:主要是渠江本地大叶茶,经初制加工成黑毛茶之后再发酵、加热、紧制而成黑茶薄片。工艺特点:采用千年传承的纯手工工艺为最佳,现代有规模生产的采用半机械进行生产。

   黑茶薄片为汉初名臣张良在渠江一带隐居修道时为救治乡民所造。张良中年在雪峰山脉一带活动频繁,晚年前往景色秀丽的张家界,死后葬于青岩山。