《冻顶乌龙茶健康功效》

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  冻顶乌龙茶健康功效 

  冻顶乌龙和铁观音一样都属于乌龙茶类,具有乌龙茶的一般功效。冻顶乌龙茶的功效如下:

  1、预防蛀牙:

  饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢,累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

中国乌龙茶品种杂交研究取得世界性突破

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  中新福建网福州二月二十八日电(记者陈国明)记者从福建省农科院获悉,中国乌龙茶品种杂交研究取得世界性的重大突破。由福建省农科院茶叶研究所研究员郭吉春历时二十年从铁观音茶和黄金桂杂交首育成功的茗科一号和从赤叶观音的有性后代中选育成功的悦茗香,相继通过了福建省和国家级审定,并获二00四年福建省科技成果二等奖。乌龙茶及适制乌龙茶的品种资源为中国所特有,茗科一号和悦茗香是难得的既具有铁观音的品质特征,制优率高,开采期早,又表现产量高,无性繁殖力、抗性与适应性强,适宜在中国乌龙茶区和江南茶区推广应用有两个国家级良种。

中国乌龙茶之乡——福建安溪-茶叶资讯

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  安溪县隶属福建省泉州市,地处闽南金三角(厦门、漳州、泉州)中间结合部,闽南晋江西溪上游,居山而近海,距厦门85公里,距泉州市区55公里,是闽中与闽南的重要交通走廊。全县面积3057.28平方公里,辖24个乡镇、460个村(居),人口107万,是泉州市辖区幅员最辽阔的县城。由于境内坐落着钟灵毓秀的大龙湖和凤冠山,因而有着龙凤名区的美誉。  

一直以来,安溪是中国乌龙茶之乡,是名茶铁观音、黄金桂的发源地,是全国茶叶的出口基地县,有着中国茶都之称。除了传统的茶叶产业,安溪工业近年来的发展也十分迅速,随着城东、城南两大工业园的规划实施,安溪产业经济更加丰富和壮大,居民收入显著提高,为置业投资消费提供了强劲支撑。

中华茶文化:乌龙茶的传说

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  E说乌龙茶最早发源于福建省安溪县。传说,很早以前,安溪的深山里,住着一位猎人,名叫胡良。有一天,他偶然发现一座山上长着一丛丛小树,枝叶墨绿葱茏,便随手摘下一枝,放在背篓中遮盖猎物,翻山越岭,直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水,山风吹过,忽闻得一阵清香,接着收拾猎物时,发现清香来自背篓中的那枝树叶。胡良试着摘下几片叶子,用开水冲泡,喝到嘴里,不仅香醇,而且顿觉口舌生津,烦躁尽消,胡良心想这定是仙树。立即起身重返深山摘了一大捆枝叶回家,但用此叶泡水,却变得又苦又涩。胡良想了半天,为什么从同样的树上采来的枝叶,味道不一样呢?细想过后,悟出了一个道理来。原先采的枝叶经过大半天晒萎,产生的清香,因此决定摸索加工制作香茶的方法。经过反复试制,终于找到了采来叶子要经过晾晒、搓擦、炒烘等过程的制作香茶的途径。香茶制作成功后,流传四方,胡良的名字也随之广为传诵。照安溪的方言,“胡良”与“乌龙”语音相近,后来人们就把这里出产的名茶称作“乌龙茶”,而名扬海内外。

专家释义福建乌龙茶

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  Cp>  在福建,经常可以看到这样一群人聚在一起品评福建乌龙茶,也叫斗茶,这是从宋代一直演变流传下来的一种茶会形式。

  昨日,有不少读者问,平时只知道有铁观音、岩茶、红茶、绿茶和花茶,对福建乌龙茶的概念还不是很明白,希望本报能够详细地介绍一下。为此记者专门请省茶叶协会的有关专家就此问题做出解答。

  福建乌龙茶

  产量最大品质最好

  “其实像铁观音、岩茶、永春佛手、水仙、白芽奇兰等,都属于福建乌龙茶。”专家说,福建乌龙茶是一个整体概念,表现的是福建省这个区域所产的乌龙茶。乌龙茶是中国仅有的一种特种茶叶,它根据制茶与品质特点称半发酵茶或不完全发酵茶,长期以来,商业上已习惯采用这一茶类称为乌龙茶类。乌龙茶以福建省为主,广东省的潮汕地区及台湾省生产部分地区。

专家释义“福建乌龙茶”

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  C有不少读者问,平时只知道有铁观音、岩茶、红茶、绿茶和花茶,对福建乌龙茶的概念还不是很明白,希望本报能够详细地介绍一下。为此记者专门请省茶叶协会的有关专家就此问题做出解答。

  福建乌龙茶——产量最大品质最好  “其实像铁观音、岩茶、永春佛手、水仙、白芽奇兰等,都属于福建乌龙茶。”专家说,福建乌龙茶是一个整体概念,表现的是福建省这个区域所产的乌龙茶。乌龙茶是中国仅有的一种特种茶叶,它根据制茶与品质特点称半发酵茶或不完全发酵茶,长期以来,商业上已习惯采用这一茶类称为乌龙茶类。乌龙茶以福建省为主,广东省的潮汕地区及台湾省生产部分地区。

专家谈乌龙茶的品牌发展之路

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  詹立锬:品牌这东西需要人去做

(高级经济师福建省茶叶协会会长)茶叶品牌极为重要,闽东绿茶,绝对一流的茶叶,可是一斤只卖几十元。浙江龙井也是绿茶,一斤却可卖到2000-3000元的价格。为什么?前者无品牌,后者是知名品牌。安溪铁观音过去也是几元、十几元钱一斤,现在可以卖到3000元-5000元/斤,为什么?因为现在安溪铁观音是中国驰名商标了。所以说品牌这东西需要人去做,当产品品质成熟的时候,就需要人去宣传推介这个产品的品牌,特别需要政府和行业的大力推动。安溪铁观音为什么会成为全国知名品牌,其中当地政府的大力扶持是重要因素。人家说铁观音的文化是茶王赛,这一点也不过分,因为政府或者有关机构每年都要举办茶王赛。而且还把茶王赛办到北京去。这几年宣传的力度更大,如安溪铁观音神州行等等,这都是很好的品牌推介方式。

专家教你学学乌龙茶拼配

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  3E专家与茶友们一起品鉴拼配茶香味

自己动手,茶友们体会更深

  什么是茶叶拼配?茶叶拼配是业界里的顶级绝活!虽值清明假期细雨绵绵,而海都品客会却迎来了参与人数最多的一期茶主题活动,在茶叶专家陈郁榕给大伙解说的乌龙茶拼配技术知识中,茶友们都盛赞不虚此行……

  品评乌龙茶

  喝喝拼配茶有啥不同?

  当氤氲的茶香在“别有天”热闹的氛围中弥漫开来,九桌茶友也在五泡不同滋味的铁观音茶香中,有了“望、闻、问、切”的初步判断。第二次冲泡、第三次冲泡……呷一口,用笔认真记下每一泡茶的特点,每桌的发言人也发表了各自不同的观点。茶叶专家陈郁榕静听茶友们对各泡茶的品鉴,她告诉大伙,在五泡铁观音中有三泡为原料茶,另两泡为拼配茶。经过拼配,茶叶发挥了原料茶的特点,滋味更浓,韵味更显,另一泡还掩盖了原料茶中的臭青气,有了更为鲜爽的味道。因此,茶叶拼配,是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、增加数量、获取较高经济效益的方法,它是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质不一的产品,择其所短,或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味,使其符合要求,以达到茶样相符。

专家教你喝乌龙茶

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专家教你买乌龙茶

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  茶的安全卫生标准由茶叶的感官指标和理化指标两部分组成。安全卫生的茶叶在感官指标上要求茶叶具有该茶类正常的色、香、味,不得混有异种植物叶,不含有非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。在理化指标上则要求茶叶的有害重金属含量和农药残留在国家限定的标准以下。茶叶只有以上两部分达到要求时,才算得上是安全卫生的茶叶。凡在感官品质检验中有劣变、污染、异味、霉变或混有异种植物叶或理化指标中,有一项不符合要求的产品,则判定为不合格产品。  感官指标判断如下:  眼睛看:如果茶叶中有非茶类物质,如草毛、砂粒、烟蒂、虫类、毛发等,就说明茶叶达不到安全卫生的要求。  鼻子闻:如果茶叶中没有茶叶本身特有的香气,而是带有杂味、霉味等,就说明茶叶达不到安全卫生的要求。  理化指标判断:  茶叶中的有害重金属含量和农药残留量必须通过专门的仪器才能进行检测。