武夷山茶文化之武夷大红袍

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  此间茶界人士告诉记者,大红袍传统制作工艺入选首批国家级非物质文化遗产名录后,大红袍的价格就呈几何级数增长了。  大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品,古今中外素享盛名。所有的大部头茶著中都有她的绰约身姿,流传着脍炙人口的传说故事,载记着内涵丰厚的诗词文赋。据说,清朝乾隆皇帝品后诗兴大起,发出了;就中武夷品最佳,香气清和兼骨鲠的感叹。  业内人士分析,大红袍大红起来,和武夷山人用心善待是分不开的。  国家批准的《地理标志保护产品》文本,认定武夷岩茶产于;独特的武夷山自然生态环境。武夷山的地形、生态、土质、温度、雨量、湿度、日照、云雾等因素,均非常适宜种茶。有明代学者早就说过:武夷山具;灵秀之气、;土气宜茶。大红袍立于其最佳之境,;臻山川精英秀气所钟,自然;品具岩骨花香之胜。  古今武夷山人视岩茶如珍宝。古时茶园必用石头垒砌围护,甚至单株之茶也围筑成盆景;每年必定要下挖土、平山、锄草三道工夫,那时没有化肥,只靠填客土、盖绿草以提高地力,有虫时只用山中草药喷洒。如今,随着茶园面积扩大,产量提高,过去那些办法是很难行通了,但茶农在施化肥、喷农药时,大都讲究科学,特别是对大红袍等极品茶园的管理更是慎之又慎。  而且,他们增强了精品意识,不盲目追求产量,所以一年大多只采摘一次,多则二次,以提高青叶的内含物,保护茶树良好生长;科学施肥,以减少化肥、农药残留。可以说武夷岩茶大红袍是环保、生态、卫生、放心的饮品。  武夷岩茶工艺独到,特别是大红袍制作工艺复杂,时间冗长。传统的工艺有倒(也叫晒)、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序。关键的制茶师傅要会;看青做青、;看天做青,这是电脑也难以为之的。所以,其工艺被列为首批《国家非物质文化遗产名录》,并正在申报世界非物质文化遗产。  随着产业化、集约化的发展,武夷山茶厂大多已改用机器制茶,但是其机制原理仍和传统工艺相承、相通。  泡饮武夷岩茶大红袍,更是讲究功夫。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品,其冲泡方法采用的是功夫茶艺,既富于文化内涵,又有观赏艺术价值。对此,《武夷茶艺》已作了挖掘整理。而品茶时,大红袍与其他武夷岩茶一样,;重在吃水、;以味取香、;讲究岩韵,因此要细心、静心、投入。凡此种种,又进一步提高了大红袍的内质,丰富了大红袍的文化内涵。  目前,武夷大红袍茶园仅十万亩、产量六千吨,涉茶产值将近四亿元人民币。受产量的限制,作为大红袍产地的武夷山市提出,;以提升茶产品质量为核心,努力使武夷大红袍成为集先进性、科学性、营养性为一体,引领消费的高端食品。

武夷山茶人:陈德华创下大红袍多个第一

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  广无性繁殖大红袍●首款商品大红袍●创制“大红袍”茶饼

武夷山茶中之王--大红袍

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  省武夷山自然风光独树一帜,加之丰富的人文景观及一个个动人的民间传说,令许许多多的中外游客慕名而来。

  大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟;四大名枞。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。在武夷山,提起;大红袍可谓家喻户晓,人人皆知。因为位于九龙窠岩壁上的6棵茶树就是以大红袍命名的。在武夷山众多的民间传说中,最吸引人的当属大红袍的传说故事。

武夷山胜景与摄影

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  0武夷山,三国时别名正平山,呈东北-西南走向,有秀丽的风景,是山与水的完美结合。也是全球生物多样性保护的关键地区。这里分布着世界同纬度地区现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统,还有悠久的历史文化遗存和众多的文物古迹。这里有绵延达2000年之久的、国内外绝无仅有的偏居中国一隅的古闽族文化和其后的闽越族文化。1999年12月被联合国教科文组织批准列入世界遗产名录,这里是全国唯一一处集国家级风景名胜区、国家级旅游度假区、国家级自然保护区的旅游圣地。

  武夷山境内群山重叠,降水量多,湿度大,雾天长。湿润的气候条件有利于雾气、云海的形成。所以每当雨后乍晴,晨曦初露之时,站在天游峰顶部就会看到美丽的武夷山云海的全景。武夷山青山绿水,植被在丹霞地貌的映衬下,越发显得郁郁葱葱。武夷山溪光山色中溶注了中国传统的诗情画意和美学意境。九曲溪贯穿于丹崖群峰之间,如玉带串珍珠,将36峰、99岩连为一体。山临水而立,水绕山而行,构成一溪贯群山,两岩列仙岫的独特美景,登山可览碧水清溪,涉水能看奇峰异石,可睹云绕山嶂、雾锁峰腰、雨罩群峰的朦胧之美。众多的清泉、飞瀑、山涧、溪流给武夷山注入了生机,孕育了灵气。也正因此,武夷山岩茶具有独特的韵味。

武夷山的神话玉女峰《旅游纵览》

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  山风景秀美。玉女峰位于九曲溪二曲溪南,因其酷似亭亭玉立少女而得名。玉女峰突兀挺拔数十丈。峰顶花卉参簇,恰似山花插鬓;岩壁秀润光洁,宛如玉石雕就,乘坐竹筏从水上望去,俨然是一位秀美绝伦的少女。

  据说,很早以前,武夷山是个洪水泛滥,野兽出没的地方。百姓辗转沟壑,无以为生。后来,从远方来了位叫大王的勇敢青年带领大伙劈山凿石,疏通河道,终于治服了水患。被疏通的河道就是今天的九曲溪,挖出来的沙石,便堆成了三十六峰,九十九岩。从此,人们过上了好日子。一天,玉女驾云出游,被武夷山美景所迷,并下凡与大王相亲相爱。不幸此事被铁板鬼知道密告了玉皇,玉皇大怒,下令捉拿玉女归天,玉女不从,定要与大王结为夫妻。铁板鬼便施展妖法将他俩点化成石,分隔在九曲溪两岸。铁板鬼为讨好玉皇,也变成山岩横亘在两恋人之间,日夜监视他俩。这就是现在的铁板嶂。从此,两人只好凭借镜台,泪眼相望了。玉女峰下的浴香潭,相传是玉女沐浴的地方;潭中的“印石”是大王送给玉女的定情信物。

武夷山特产,武夷山岩茶,大红袍茶叶

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  武夷山岩茶武夷山生产的茶叶,以乌龙茶为主,年产量占80%以上,也有工夫红茶,占10%左右,绿茶占7%。其中最着名的是武夷岩茶和正山小种。

  武夷岩茶为乌龙茶类,属半发酵的青茶。绿叶红镶边,形态艳丽;深橙黄亮,汤色如玛瑙;岩韵醇厚,花香怡人;清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,是「活、甘、清、香」齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香,清朝美食大师袁枚说:「尝尽天下之茶,以武夷山顶所生,冲开白色者为第一。」  武夷岩茶品目繁多,据调查,仅山北慧苑岩便有名丛800多种。主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。而最负盛名的当数大红袍。「大红袍」产于九龙窠。相传,康熙皇帝巡视江南之际,因患水土不服,卧床不起,诸多良医献策配方,都不能治好,后来有人献上一包武夷山的茶叶,请康熙皇帝饮用,不料,康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶,原系武夷山生产时,当即脱下红色御袍,派人送往武夷山,披挂在茶树上,以示谢意,「大红袍」因此而得名。又传这丛茶生长于绝壁悬崖,无法攀摘,于是寺僧便驯猴穿红衣采之。「大红袍」品质奇绝,有一叶能泡一桶之说,味醇厚回甘,汤色橙黄、清澈,叶底匀亮,冲泡七次有馀香,难怪它会具有神秘色彩。

武夷山物价局走访慰问大红袍茶叶农本调查户_14703

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  袍茶叶是武夷山特色农产品之一,武夷山物价局从2004年开始就承担了大红袍茶叶成本收益调查的任务,调查数据和调研报告逐级向市、省、全国上报,为政府决策提供了大量数据资料。十年来,天心村、黄村村、曹墩村、朝阳村的四位茶农认真配合我局做好大红袍茶叶农本收益调查,他们认真负责,一一记录好每一个成本数据,完成了调查任务。

  时值新年即将到来,市物价局长带领农本调查队的同志一起走访慰问了四位茶农,送上了慰问金,并与农户们亲切交谈,询问了今年茶叶的生产状况等,认真听取了农户们的意见和建议,为在新的一年里更好地做好茶叶农本调查工作打下坚实的基础。

武夷山游记之虎啸岩、大红袍

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  据闻这几棵大红袍茶树是武夷大红袍岩茶的不祧之祖,归属重点尽力照顾对象  大红袍是武夷山最负很大的名望的茶树,被誉为茶中之王,成长在九龙窠内的一座陡峻的岩壁上  一路都是茶园,茶叶的姓名都很有趣儿  后半晌到大红袍景区游逛  本计划前半晌再去前线天,但为让老许多人别太辛苦,就让步了。晌午回酒店用餐,歇息一下子  峭壁的古壁上镌刻着大型的观世音,观世音的眼球是立体镌刻的,所以从不论什么一个角度看,观世音都好似在看着你  虎啸岩位于武夷山九曲溪的二曲南侧,与天游峰并称武夷双壁。天成禅院健存虎啸岩的峭壁下,这处的峭壁向外斜覆,形成一个很大的洞府,整座禅院不施片瓦,风雨不侵  次日前半晌我们游逛虎啸岩胜地,登山的路又陡又险。然而有了第1天登天游峰的经历,这点艰难危险就不算啥子了

武夷山民俗活动――拔烛桥

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  �夷山有许多独特的民俗活动,拔烛桥是其中非常独特的一种。这个活动源于清朝后期,起源于武夷山枫坡村。一百多年来,拔烛桥以其宏大的表演阵容、丰富的形体动作、深刻的思想内涵,成为武夷山农村民俗活动的一朵奇葩,深为村民所喜爱。

  相传拔烛桥这个习俗和禁赌有关。据说清咸丰年间,枫坡村村民受来往的商贾的影响,染上了赌博的恶习,不思耕作,以至田园荒芜。村旁火焰山上的妖火也趁机作祟,烧毁庄稼、山林,肆虐乡里。当地颇有名望的邱振焰见家乡赌博成风,心里很是着急。据枫坡清咸丰八年《邱氏宗谱》记载:除夕夜,奶娘庙的菩萨托梦乡人邱振焰,日:欲除灾难,惟用火攻,以烛桥百架、花灯百盏,于正月十四、十五、十六法事三日。次日,邱振焰,召集乡人制百架烛桥,百盏花灯,与妖火斗法三日后。其烛桥、花灯、赌具,付之一炬。瘴气、妖火散去。

武夷山正山小种-茶汤里的桂圆味

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  年来,武夷山许多茶叶企业纷纷在闽南落脚,到处都可以隐约见到武夷山茶叶销售店。这不禁引起人们的揣测:铁观音的大本营闽南,是否将迎来一阵“武夷风”呢?本文,我们将武夷山世界红茶始祖―――正山小种,向网友们作简要介绍:

武夷山正山小种红茶(英文名:LapsangSauchongblacktea)是世界红茶始祖.原名为WUYIBOHEA。即武夷茶(福建武夷山区出产的红茶),是红茶(BlackTea)中的优秀品种,以独特的松烟香和桂圆汤味而著称。仅产于联合国教科文组织世界自然和文化遗产-福建省武夷山自然保护区中心地带。