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　　烘青茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。　　烘青与晒青是从加工工艺的区别，在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130度以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的活性酶，中断了茶叶的转化条件。　　烘青有几个特点：一，香气:浓郁,沉闷且有烘烤过的味道；二，汤色:与最后一次干燥有关。1，干燥温度过高，汤色清亮泛绿；2，温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。三，叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。　　晒青茶有明显的太阳味，干茶色泽为墨绿色，白毫也较显，条索主要看制作中是揉得紧还是松，传统手工制作，一般较松，但现在机揉较多，且味道不正，由于晒青干燥后水份较高，10%左右，故蓉毛一般不会飘散，干嗅干茶会闻到一股不太爽的味道，就像太阳光下晒久的衣服上的那种味道，冲泡后汤色手工制作显橙黄色，滋味略带点水味，苦味较重，香气表现略闷，反正不突出了，较持久，叶底一般为暗绿色，部份叶底上会出现黄班，有点像乌龙茶那种，但不是在边上。如果更深层次还得区分是台地茶、乔木茶或野生茶。

　　普洱茶网讯：近日，记者与一位六旬的茶业公司董事长，聊起了开茶叶网店的事，他一脸迷茫，这个我不内行，我连忙打住了话题，想起之前他们公司的经理用这样一句话形容他，我老板就是一个老农民，可大家没人不敬佩他的，公司业务的大头都是他一个人拉回来的。

　　在多少人对马云顶礼膜拜的今天，这位大茶企的老板，居然不懂电商，也不关注它，一直沿用传统的模式，将生意经营得风生水起。

　　反观当下，不少茶老板都在感叹生意难做，于是很多人与时俱进地想到了做电商，拓展销售渠道，实力雄厚的企业从砸钱做起，九成的人铩羽而归，小企业浅尝辄止，也是收效甚微。

　　区分是绿茶还是普洱茶，关键在于发酵了没有。从鲜叶制作成毛茶，有晒青和烘青工艺，制作后的茶，都是绿茶。不同的是，一个有生命，会继续后发酵，一个无生命力，不会继续发酵。

　　是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶（大树茶），品味时间的味道，感受香气由清香到陈香，汤色由黄绿到酒红，滋味由苦涩到甘醇的人生三昧。品味古树茶的六大要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄和制茶工艺。品古树茶，最好是同一古茶山100%的古树原料，这样的纯料才能品出高保真的原汁原味，也就是古树茶界常说的山韵陈香。

　　古树茶树龄非常重要，因树龄凝结了岁月的沧桑。一般而言，树龄越大的古树茶，苦、涩、鲜、甜、酸基本味道就越协调，水溶性果胶和树脂含量就越丰富，茶汤的粘稠度、润滑度就越高，古树茶在口腔中苦涩停留时间较短，越喝越甜，因水溶性果胶丰富，由果胶形成的鲜甜味和类似煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时，也会带一点淡淡的甜。

　　普洱茶网讯：最近由于工作关系，最近跟朋友探讨了普洱茶行业的电商思路；电商发展到今天，目前已得到大众的认可；但传统普洱茶企的电商不应该仅仅停留在卖货的层面上看待互联网。

　　目前普洱茶电商之路，大致有以下几种类型：

　　1.专业普洱茶卖场型：例如专注于普洱茶零售交易的51普洱网；51普洱网定位以专业化和垂直化的方式给消费者提供多种品牌普洱茶的卖场形式；在淘宝站外BTOC普洱茶网站上名列前茅；目前年销售额已达千万元。

　　2.普洱茶信息传播，内容整合，数据分析；致力于打通茶企上游与下游终端网点及消费者通道的中国普洱茶网。通过普洱茶新闻与行业数据，普洱茶信息流构建了一个普洱茶企，行业人士及消费者关注的一个综合服务平台；通过普洱茶信息流与数据流的整合，给各大茶企提供信息服务与新闻传播；已在行业内形成良好口碑。

　　9�菁、烘菁、普洱茶的分级、各级的特点

　　晒膏毛茶和烘青、炒青绿茶的区别

　　己喜欢的东西当做事业来做，就是人生中最大的幸福。2008年前，丹寨传福茶叶有限公司董事长欧阳章权还是一个喜欢喝茶的建筑商人。可当他看到丹寨发展茶产业的优势，以及政府对茶产业的支持后，毅然决定放弃原来的事业到丹寨种茶。

　　一步一个脚印让企业走出困境

　　传福公司位于距离丹寨县20多公里的排佐村，长满红豆杉的山顶上，一片云海，传福公司的茶园就坐落其中。如今的传福公司，有1.3万亩基地，加上农户的入股茶园，共有2.2万多亩茶叶种植基地，年生产550吨的茶叶，是整个丹寨县茶叶年产量的六分之一。

　　�　前几年被热炒后又忽遭冷遇的普洱茶最近又成了热门话题。产地收购价大幅上涨引起了不少媒体和爱茶人士的关注，记者发现，安徽省城普洱茶市场目前一片平静，经销商销售的大部分是此前囤货，价格未见上涨。

　　些原因决定了普洱茶的香气！在平时生活中会发现，很多茶友经常会提及普洱茶的香气，而这些不同的香气，被较多的原因所决定，下面就去详细的看一下。

　　一、茶叶的香气取决于香气的前体物质；

　　香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。