行业展望:电商成为云南普洱茶发展新势力

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

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存普洱茶的误区:家庭不宜存放普洱茶

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茶道与倒茶88

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  有道,

  倒茶成茶道;

  心中无道,

  茶道成倒茶。

  茶道倒茶本无差,

  贵在朴实无华。

  道在平常,

  不假粉饰,

  一念造作便落俗流。

  饮茶与茶无关,

  始见茶性。

  慧堂师冲泡普洱,简单行事,不多计较,写下几行,共勉。

  【倒茶要倒七分满】比较常见的说法是茶斟太满,客人不便于握杯品饮,溢出的茶水不但浪费,还很可能烫着手。而且饮茶是人与人相互交流,传递深厚情谊的一种方式,有茶斟七分满,留下三分示情意。

为何普洱茶没有了前些年的疯狂?

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶没有了前些年的疯狂?普洱茶有一定的回落,这是因为在很多人热议普洱茶价格的同时,也将矛头指向普洱茶本身,对普洱茶是否具有保健功能及相关问题提出愈来愈多的质疑,从《普洱茶七伤》到《普洱茶十大害处》等网络文章被大面积转载到个别报纸与杂志的热议,大有将普洱茶妖魔化倾向。在这些争议中,有些问题是值得讨论的,如流通渠道、价格与价值的背离、个别产品的质量缺陷与产品造假等。但是,笔者也注意到,在对普洱茶热议中,尤其是对普洱茶品饮价值的质疑,由于对普洱茶工艺过程中出现的微生物菌群及其转换方式缺乏专业了解,而导致大量概念性的错误。这就必然造成其质疑的结论缺乏科学的基础。

行业展望:普洱茶行业瓶颈难以突破的四大表现

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存普洱茶为何要远离异味?

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  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。喜蒻叶而畏香药。宋?蔡襄著;喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭。明闻龙著;茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟。

  普洱茶的存储温度要求  温度不可骤然变化,仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

茶道与佛教交织0

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  茶海渊香,禅味人生。你能从禅中探闻到茶香,从茶中品悟出禅味么?  不论是中国茶道,还是日本茶道,在形成和发展中都与佛教,尤其与禅寺禅师结下不解之缘。茶禅一味,为茶人所共识。七碗受之味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。有一僧参谒赵州从谂法师,赵州问:曾到此间?来僧说曾到,赵州告之:吃茶去。一日另有一僧来访,赵州问:曾到此间?僧曰:未曾到。赵州又告之:吃茶去。几番吃茶去,已经点明不要执着曾到、未曾到。诸事现成,不向外觅,只向内求,吃茶当中即可悟道,这便是茶禅一味。  佛竭曰,放下屠刀,立地成佛。英雄到老皆皈佛,宿将还山不论兵。鲁提辖也好,武行者也罢,终就恍然顿悟。绚烂至极,归于平淡。见山还是山,见水还是水,终于顿悟人间自有真情在。人生如茶,源于自然;做人,顺其自然,最终回归自然。  茶需品。茶是一件很怪地东西,当匆匆忙忙地喝掉,却发现不了他的味道;如能静下来慢慢地品尝,即会发现其实很香。生活也如此,如果不静心品味,就发现不了他的好,也发现不了他的美。人的灵魂总是被太多太多的事情束缚着。静静地泡一杯茶,使灵魂获得短暂的释放。从忙碌的生活中解脱出来的时候,哪怕只有一瞬间,这杯茶也是值得的。  同一种茶,可品出迥然有别的真味,曾听说过这样一个故事:一个失意的年轻人来到古刹,慕名寻找一位高僧问禅事,以解烦忧。入定般端坐的老僧静静地听着失意人的倾诉,一言不发。稍顷,老僧吩咐小和尚拿来一壶温水和一壶开水。老僧先给失意人用温水沏了一壶茶,年轻人不解其意,呷了一口,摇摇头,抱怨茶叶无味。老僧微微一笑,又用开水沏了一壶茶。片刻,禅房里氤氲着茶的醇香,经久不散。失意人再次尝茶,顿时一股略带苦涩的清甜在舌尖弥漫开来,失意人不禁满满地饮了一大杯。老僧笑道:温水沏茶,茶叶只浮在水面;而沸水冲茶,茶叶屡经沉浮,茶的原味与清香自然散逸开来。失意人顿悟:原来这世间芸芸众生与茶无异,只有栉风沐雨、饱经风霜且经得起岁月沉浮的人,才能散发出生命的清香啊!  浮生若茶。正如歌里唱的那样:不经历风雨,怎么见彩虹,没有人能随随便便成功。也许,只有遭遇一次又一次的挫败,像茶叶一样经得起炽热的沸水,才能释放生命本身所深蕴的内涵和力量。要真正理解禅茶一味,全靠自己去体会。这种体会可以通过茶事实践去感受。也可以通过对茶诗、茶联的品味去参悟。  茶中有禅,茶禅一心,更能清静人的灵魂。茶能清心去火,禅能静心明性。茶禅一味,却是人间难得的境界,多少人一生向往的境界。其实真正的境界,不需要向往,而是感悟。曾经见过许多人炫耀自己的茶曾在佛祖菩萨面前祈福过,而笔者却认为那不过是人心里的一点自我慰藉而已。禅,无处不在;心,才是最重要的。  在文化熏陶、心性感悟、佛法理解上,水乳交融。禅宗提倡以忍为教首,定无所入,慧无所依,举手举足常在道场,一切声是佛声,一切色是佛色,青青翠竹尽是法身,郁郁黄花无非般若。煎水品茶不正蕴含着这个道理吗?  由此,茶与禅亦了无分别,茶中有乾坤,佛法妙理尽在杯茶之中。如果说寺院钟、鼓、磐、钹、香、板为眼、耳、舌、口、鼻、身所设立之法器,那么茶盏、茶汤则为心之道具,禅之羽翼。  日本茶道创始人千利休的弟子村田珠光曾阐述其茶道要义:一味清静,法喜、禅悦,赵州知此,陆羽未曾至此。人入茶室,外却人我之相,内蓄柔和之德,至交相接之间,谨兮敬兮,清兮寂兮,卒以及天下泰平。以简洁朴素的语言将日本茶道和敬清寂的精髓和盘托出,其化神奇为平淡的语言造诣令人叹服。然而他说陆羽未曾至此,认为陆羽还没有开悟,还没有达到禅的境界,恐怕未必公允。  禅最大的特点是一种真善、顿悟、自然、超越,而忌人为和做作,达到物我两忘的境界。陆羽乃茶人开悟的先驱。《新唐书》将他划入隐逸一类,为其立传。记载他在茶友文士的聚会上,会若有所思,旁若无人;有时会在宴会中间不打招呼地自动离席;有时狂呼,有时大笑;有时又在山中、林间不停地走路,自己却全然不觉正是这种我行我素,如神似仙,不同凡俗的性格特征真正地将他带向唐代第一大茶人的境地。不仅其思其行,且其身心亦全然融入了湛然的了无分别的境界。正因这份天真、这种自然才使其成为真正的茶道祖师。  这一切源于茶道与佛教在文化底蕴上有同样内涵:阴柔、静寂、清旷、安详而又端肃,追求清雅,向往和谐。法喜禅悦并非出家人的专利,亦为茶人之一大精神享受。先有禅定后有禅宗;先有茶人的以茶明德,以茶助悟,后才有《茶经》问世。

为何普洱茶有万般滋味

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶为何有千般滋味?这些滋味是如何形成的呢?茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。

  苦涩:茶多酚性味苦涩,其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。

  鲜爽:氨基酸性味鲜而带甜,与咖啡碱形成的络合物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。咖啡碱其性味苦,参与茶叶品质的形成,且与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度,是构成茶汤滋味的重要物质,赋予茶汤醇及新鲜口感。

  回甘:可溶性糖是构成普洱茶茶汤滋味和黏稠度的重要物质,同时也是表现在感官上的所谓甘。

云南普洱茶论坛

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  其中,普洱茶减肥功效很好,尤其是对腰腹部赘肉,而且是唯一的发酵茶所以很养胃。最重要不像普通市面上减肥茶对身体有副作用。普洱茶和普通茶不一样是越陈的越好。但如果搭配乌龙茶喝,肠胃齐管,效果会好,别着急,它们不同于市面上买的减肥药,是饮品,效果来得慢,但一定会有效果的,因为茶能减肥是公认的。而且也不会有副作用,还对健康有利。

普洱茶膏生茶与熟茶的分别9

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶膏生茶与熟茶的分别!普洱茶膏由普洱茶叶经过严格的工艺提纯而成。普洱茶由于工艺的不同分为生茶和熟茶,同样,普洱茶膏也有此种分类。那么生茶和熟茶的区别在哪里,生茶好还是熟茶好呢?

  其实普洱茶膏中生茶和熟茶的区别仅在于原料普洱茶。

  普洱茶中生茶熟茶的区别,主要在于制茶的工艺。

  生茶的制茶工艺:

  新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。