绿茶的品饮

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  绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类,全国各茶省均有生产。正因为如此,在中国,东南西北中,无论是城镇,还是乡村,都有大量的茶人饮用。

  绿茶的品饮,大至有如下程序。  选具:大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。 洁具:就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。

闽东绿茶(福安)

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  富春银毫

  富春银毫是福安市农垦茶叶有限公司生产的高档烘青绿茶。1999年,荣获福建省花茶级型金奖和第二届中国国际茶博览交易会国际文化名茶金奖,2000年又获北京国际茶文化展示会金奖。  品质特点:形秀香高、鲜灵,味浓耐泡。  采制工艺:鲜叶原料采白海拔600~700米高山无公害茶园“福安大白茶”一芽二叶初展的芽叶,采用机制工艺。其工序为:凉青→杀青→揉捻→烘干。经过精制加工成外形紧结、色泽翠绿的茶坯,配以“三伏”期间优质茉莉花,经六窨一提窨制,即成为富春茉莉银毫。二、富春香毫  富春香毫是福安市农垦茶叶有限公司生产的又一名茶。1999年获杭州国际茶博览交易会国际文化名茶金奖。鲜叶原料来源、采制工艺与富春银毫相似,主要是原料质量档次稍低些。经精制后即为富春香毫茉莉花茶的茶坯原料。

绿茶的品级划分是怎样的

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  历史上曾分为;狮、龙、云、虎、梅五个品类,现统一标准,分为特级和18级,近年来58级基本已经不生产。  分为特级和13级。特级毛尖呈一芽一叶初展,比例可以占85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;二、三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶约占70%的比例。  的品级划分以茶叶中芽头数量为判定标准,一般分为七个等级,芽叶随级别逐渐增大,而茸毛则逐渐减少。高级品每500g由6.87.4万个芽头组成,曾有极品能达到9万个芽头。  分为名片与瓜片14级,名片是最好的一种。相关阅读:

闽东绿茶(屏南)

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  屏南松针

  屏南松针是屏南县综合农场茶叶技术人员在20世纪80年代创制成功的特种绿茶新产品。以“鸳鸯溪”牌商标投放茶叶市场后得到消费者的赞誉,年产量达160吨,畅销苏、皖、豫、鲁等地。  品质特点:条索紧直圆滑,锋苗挺秀,色泽鲜绿,白毫披覆,清香持久,滋味鲜爽带甘,汤色碧绿清澈,叶底匀整、嫩绿明亮。  采制工艺:鲜叶原料选用芽梢肥壮、富含白毫的“福云6号”、“福鼎大毫茶”、“福鼎大白茶”等良种的一芽一叶初展和一芽二叶初展的芽叶,采用机制工艺。其工序为:摊凉→杀青→冷却→揉捻→理条→干燥→起毫→包装存放。

绿茶的品种有多少

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  绿茶是为中国的最大茶类,生产范围极广,它是中国产量最多的茶。那么绿茶的品种有多少呢?下面我们一起来了解一下。  蒸青绿茶:以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的:三绿的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江。福建和安徽三省。  炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。  晒青绿茶:是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为;滇青;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。  绿茶的品种有多少?绿茶的品种有以上这些类,当然如果按名字分的话,有西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖等等。

闽东绿茶(宁德)

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  ��山绿茶

  天山绿茶,1982年在全国第一次名茶评选会上,以色泽润绿、汤色明绿、叶底嫩绿的“三绿”美称和“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特点而被评为全国名茶,并先后五次位居全省绿茶评比之榜首。其原料采白天山菜茶群体。近代天山茶区引进多种大白茶与高香良种,天山绿茶已发展成系列品类。传统初制工艺为“一凉、一炒、二揉、二焙”,即凉青一热锅炒茶(杀青)→手工团揉→温锅复炒→装包滚揉→明火初焙→摊凉→微火足焙→毛茶。近代改制烘青绿茶,多采用机械加工,其工艺程序为:凉青→杀青→揉捻→烘焙。新创的特种名茶,依其原料与采取不同的制造技艺,形成各自不同的品质特征和风味。

绿茶的品种有哪些

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  的品种绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较绿茶的品种绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。  绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。  中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。   炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称"平水珠茶"或称平绿,毛茶则称平炒青;扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。  在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、汉家刘氏茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品,如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山,以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明:产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香亮而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。  烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全要主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似"雀舌",色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。  晒青绿茶:是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。  蒸青绿茶:以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江、福建和安徽三省。  绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。  绿茶为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高,质量最优,是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上,我国绿茶占国际贸易量的70%以上,销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时,绿茶又是生产花茶的主要原料。

长寿面怎么做好吃绿茶长寿面的做法

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  绿茶长寿面  绿茶长寿面原料:  高筋面粉600克,蛋3只,水150克,碱水15克,上汤适量,油菜、粉适量。  绿茶长寿面制法:  1.将面粉用蛋、碱水、茶粉、水等一起搓匀。  2.用木棒打成面条。  3.面条用水煮熟后放入碗内,加上上汤和油菜即成。  绿茶长寿面特点:  绿茶长寿面富含蛋白质,养心健脾。

绿茶的品牌有哪些_绿茶品牌_绿茶什么牌子最好

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  虽然市场一直在强调品牌意识,但是在市场,消费者购物过程中还是习惯按品种来进行分类购买,比如、洞庭、等进行购买,在此我们就绿茶的品牌进行简单的概括。  先从西湖龙井说起,目前品牌主要有御牌、狮峰、贡牌、卢正浩牌龙井,西湖龙井主要是指产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带的绿茶,目前这几个品牌都销售不错,也是当地最受欢迎的品牌之一。  然后说说洞庭碧螺春,我们一般见到的碧螺春主要有吴郡、艺福堂、吉顺号等,买茶叶最重要的是看准茶叶的产地,产地最重要,其实是品质,然后再是品牌,因为目前茶叶市场品牌处于群雄割据的状态,所以无法从品牌直接断定茶叶质量。  最后说说黄山毛峰,黄山毛峰的品牌主要有谢裕大牌、五溪山牌、黄山牌黄山毛峰,目前京东以及买买茶在售的主要是这几个品牌。当然,在当地茶农那里会有很多黄山毛峰好茶,想要喝到好茶或者是采购好茶最好到当地走走,你会收获颇丰的。  其中绿茶包括很多,庐山云雾、六安瓜片、信阳毛尖等等都属于绿茶,所以绿茶的品牌更是很多,做的比较大的主要有艺福堂、谢裕大、天方、卢正浩等品牌,由于大部分消费者只注重产地,所以想要绿茶的品牌一直被忽略。绿茶的品牌相关阅读:

针形绿茶加工工艺

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  绿茶加工工艺五种茶样加工工艺如下:1号茶:杀青揉捻手工做形烘干。2号茶:杀青揉捻机理手工做形烘干。3号茶:杀青揉捻机理二次机理烘干。4号茶:杀青揉捻滚二青机理

针形绿茶加工工艺五种茶样加工工艺如下:1号茶:杀青揉捻手工做形烘干。2号茶:杀青揉捻机理手工做形烘干。3号茶:杀青揉捻机理二次机理烘干。4号茶:杀青揉捻滚二青机理二次机理烘干5号茶:杀青揉捻滚二青机理手工做形烘干。工艺技术要点:(1)、杀青:采用30型滚筒连续杀青机,筒温掌握在130~140℃,开始投叶要多,未杀透叶应立即复回重杀,至杀青适度时均匀投叶。投叶量控制在25kg/h,杀青时间掌握在1.5min左右,杀青至叶质柔软,折梗不断,青气散失,清香显露,含水率在60~62%
西湖龙井产地,西湖龙井是中国十大名茶之一,属绿茶,其产于浙江省杭州市,喝西湖龙井有什么好处?西湖龙井茶是绿茶中的极品绿茶,其茶叶内含物质丰富,滋味鲜爽可口,常喝对身体的好处很多,能促进人体新陈代谢,增强人体免疫了等多种功效与作用。