中闽魏氏:执著高档的铁观音专家-茶叶资讯

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    清源泉岩绿、盛世出名茶,进入泉岩名茶,这副对联首先映入记者眼帘,在接触后,才认识到这正是泉岩名茶的写照。作为泉州二十多年的老品牌,泉岩在业界拥有很高的知名度和一批稳定的客户群,这一切皆缘于泉岩的茶好。  5月,春茶全面上市,在泉州这个铁观音的故乡,满城飘香,醉倒茶人一片,茶友们争先尝鲜。在泉州有20多年历史的泉岩名茶,更是以其独特魅力征服茶市,泉岩名茶春季铁观音一上市,一批又一批的消费者和茶叶爱好者闻香而来,泉岩人分外忙碌。  

二十多年来,泉岩一步一步走过来,凭的是什么?优良的品质,正因为有了优良的品质,才能与许多茶友结盟,收获了一批铁杆盟友。泉州市政协委员、洛江区政协常委、泉岩茶业有限公司董事长黄标生说起泉岩二十多年的市场征途,颇有感触。  一直以来,记者常听到业内外品茶专家对中闽魏氏铁观音的高度赞赏和欣赏,在本报12个铁观音主流品牌同台竞技活动之前,某位国家一级评茶师告诉记者,中闽魏氏这个品牌受到大家的肯定和认可,原因在于中闽魏氏茶叶品质稳定,性价比高,所以受到大家的认可。  

安溪铁观音制茶专家教你品评茶叶外形

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  竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感茶园光线与制茶品质铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查茶叶种植的分析安溪铁观音制茶专家教你品评茶叶外形 审评外形包括;干看形状,湿看叶底(冲泡后的湿叶)。安溪铁观音制茶专家、安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏老师综合茶叶的外形针对如何品评介绍如下:

干看外形:抓一小撮茶叶散开,使条条暴露在眼前,从形状、大小、色泽,评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶,要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致(要求圆状均为圆状;扁状均为扁状;条状均为条状),表明制茶技术高,采摘规格严。大小一致(要求圆状的粒粒大小相同;扁状的条条厚薄相等;条状的长短匀称),表明鲜叶的采摘一芽几叶全相同,制工精良,茶叶大小才能一致。色泽一致(茶叶色泽需茶树品种、采摘的茶园、叶色等三要素一致的前提下,再加精良的制工,其色泽才能一致),就表明;三相同,加制工好。

中闽魏氏领跑高端铁观音

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  随着新春佳节的临近,铁观音茶叶市场又开始了新一轮的争锋,在众多品牌茶叶产品中,被誉为铁观音专家的中闽魏氏,以其卓越的品质和品牌美誉度,依旧在高端铁观音市场上独树一帜,受到越来越多高端消费群体的青睐。

  在与消费者的接触中,记者了解到,中闽魏氏铁观音十年来坚持不二价,茶叶性价比高。去年春节,中闽魏氏成功推出高端茗品尊皇,今年春节,尊皇家族再添两名新成员尊皇1736和尊皇1725,这两款高端铁观音新品的问世,代表了中国铁观音制作的最高水平,堪称铁观音的巅峰之作。  其实,品牌最终带给消费者的是一种身份的象征,中闽魏氏之所以能成为中国高端铁观音第一品牌,在茶行业中独树一帜,不仅因为它品质卓越,还有铁观音世家近三百年历史的沉淀和十年来对品牌精心的耕耘,使其成为高端铁观音的代言,身份与品位的象征。

安溪铁观音出口登陆非洲单价创新纪录_19190

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  普洱茶网讯:从泉州检验检疫局传来的消息称,近两年来,自主品牌的高档安溪铁观音茶叶正日渐增加体量,并且受到除了日本、东南亚国家之外的其他市场的青睐。

  近日,经泉州检验检疫局检验合格,泉州茶企1批1275公斤、货值达20.91万美元的高档安溪铁观音茶叶,经北京国际机场空运,顺利出口到非洲乍得,实现了茶叶出口的两项新突破:一是首次出口非洲国家;二是单价为每公斤164美元,是全国茶叶出口平均价的40多倍,实现了历史性突破。

  中国乌龙茶之乡福建省安溪县列中国重点产茶县首位。现有茶园面积60万亩,年产茶叶6.7万吨,其中直接和间接出口茶叶上万吨,此前已出口日本、新加坡、印度、俄罗斯等10多个国家和地区。2010年之前安溪乌龙茶主要以中低档次为主,主要供给国外公司作为茶水饮料的原料,而2010年才有1家安溪茶企的1批1692公斤、单价每公斤19.23美元的安溪铁观音出口到中国香港,而此次出口的安溪铁观音单价每公斤达164美元,刷新了安溪高档乌龙茶出口的新纪录。

中老年人喝铁观音有什么好处

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  音的保健功效总所周知,但喝铁观音能保护听力,很多茶友或许都不了解。美国《营养、健康与衰老杂志》刊登台湾一项新研究发现,中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。台湾大林慈济医院耳鼻喉科专家黄俊豪联合静宜大学和台湾大学医院研究人员展开了一项涉及265名年龄超过55岁的参试者的研究。结果发现,在没有调节其他因素之前,铁观音参试者的PPS(中心听力的音高形态序列得分)明显高于另一组。研究人员将年龄、性别、腰围、吸烟、饮酒、喝咖啡、补充维生素、慢性疾病等因素排除后发现,铁观音参试者对不同频率声音的识别能力明显强于那些不喝铁观音的中老年参试者。新研究还发现,喝铁观音对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用,但同样也是过犹不及。每天喝茶的量以12杯为宜。

安溪铁观音入选国饮“红榜”

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  中国名茶安溪铁观音入选国饮“红榜”

  26日上午,“中国茶都”、中国乌龙茶之乡、名茶铁观音发源地福建安溪县,在县政府大院高调举行新闻发布会,发布安溪县一铁观音茶企入选国饮“红榜单”的新闻。

  本月中旬,安溪八马茶业有限公司被中央政府采购中心批准为中央政府采购注册供应商,这意味着,今后,中共中央、国务院、中央各部委、国务院直属部门和中直机关等国家机构将开始采购八马安溪铁观音茶叶作为政府用茶,并作为国礼,馈赠各国政要和贵宾。

  安溪铁观音真正从民间走向官方,成为名副其实的“国饮”。

中秋高档铁观音销得最好

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  4来借力中秋佳节,铁观音茶企迎来了销售高峰,特别是今年的中秋。除了月饼热销外,铁观音茶叶也是中秋礼品市场的;宠儿笔者走访铁观音茶叶市场,发现不少消费者前来选购中秋礼品茶,铁观音茶叶市场竞争激烈,不少铁观音茶叶店销量比平时增长不少,中秋节和春节等传统节日历来是铁观音茶叶消费的一个旺季,但今年中秋节格外热闹,产品销售多以团购为主。

其中,中高档铁观音销得最好,主打产品赛珍珠持续热销,抢占茶礼市场。各个茶叶店里,很多位顾客挑选了几盒茶叶,准备送给亲友,可以说中秋节送茶叶,健康又有档次。据店了解,很多消费者都选择购买铁观音,韵香铁观音当属最热销,在中秋前夕被抢售一空了。

安溪铁观音传统加工工艺

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  型铁观音为传统工艺 清香型为现代工艺。  采用不同的铁观音叶加工方法所制的成品具有不同的香气特征。乌龙铁观音的加工方法综合了红铁观音与绿铁观音加工方法的优点,兼有半发酵与炒制的过程,成铁观音带有花香、果香,一般称之为“制造香”。影响乌龙铁观音“制造香”的主要因素为:做青、包揉和烘焙。  1、做青“清香型”乌龙铁观音与“浓香型”乌龙铁观音都要求太阳晒青。因“清香型”乌龙铁观音做青程度较轻,如不经太阳晒青,则清香难显。相对传统安溪乌龙铁观音;清香型”乌龙铁观音晒青程度属中度偏轻,失水率以8%-12%为宜。一般下机前经晾青翻拌3次,下机做青2次,室温20-22度,相对湿度70%。武夷岩铁观音,一般做青8-10次,历时6-8小时,做青在室内进行,室温24-26度,相对湿度80%-85%,当室温低于20度时要加温。  2、包揉在“清香型”乌龙铁观音包揉造型工艺中,余韵犹存,总围绕着保鲜保绿,快速成形这条主线,所形成的绿豆状外形,比起传统安溪乌龙铁观音蜻蜓头和武夷岩铁观音的粗壮条索形,叶肉肥厚,具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。  3、烘焙烘焙是乌龙铁观音的最后一道工序。传统安溪乌龙铁观音也有补火工艺,但补火是为了干燥。“清香型”乌龙铁观音文火慢焙是为了使成品香气敛藏,增进铁观音香,弥补做青较轻、甜香不显之缺点,所以又叫“烘焙提香工艺”。广东潮汕及闽南等地区偏爱铁观音叶焦糖香,应相对提高烘焙温度,延长烘焙时间。“浓香型;乌龙铁观音的典型代表武夷岩铁观音,烘焙分毛火和足火。毛火要求高温快速烘焙,提高滋味醇度,发展香气和加深汤色;足火是通过热化作用,连续长时间文火慢焙,不单是去水保质,且对增进汤色,提高滋味醇度,促进铁观音香,均有很好的效果。

中秋铁观音与正秋茶铁观音的正确认识

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  0般正秋茶上市时期是每年的10月10日之后,时间计算也差不多是中秋之后。相对中秋我们购买的铁观音也都算是暑茶,铁观音暑茶我们可以说是‘早秋茶’,理由是暑茶采摘的时间已过秋分。  所谓“正秋茶”,是指每年寒露的前3天和后4天这段时间内产的茶,这个时期的铁观音香气尤为浓郁。对于追求新鲜秋茶的消费者,如果不是品茶的高手,有可能会被不良茶商蒙骗,安溪县农家苑铁观音教您正确认识正秋茶:  第一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时,取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。  第二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。  第三:从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法:有鲜水果香味者为正秋茶,如不具这一气味特征基本可以认定为非秋茶。  第四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音

安溪铁观音企业质量管理大赛即将启动

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  由福建省安溪县政府主办、安溪县茶管委承办的安溪铁观音企业质量管理大赛活动7月18日启动,将于9月中下旬揭晓颁奖,历时约两个月。  此次报名参赛企业必须符合的四个条件:企业商标注册证、工商营业执照、卫生许可证、税务登记证等相关证照齐全;企业注册地在安溪县现辖行政区域内且获准使用安溪铁观音地理标志产品保护或安溪铁观音地理标志证明商标;企业注册地在外地,但在安溪县内建有茶叶基地并获得安溪铁观音地理标志证明商标准用权的茶叶企业,原材料产自安溪县现辖行政区域内;获得食品工业生产许可证(S认证),有一定的生产规模和品牌知名度,主导品种为安溪铁观音。  比赛内容有九个项目:企业生产条件包括基地、厂房、设置等,企业管理制度及实施,茶叶品质,茶叶卫生质量,生产管理流程,企业认证和企业荣誉,产品包装,质量管理知识竞赛,茶叶审评、拼配、烘培比赛。  比赛过程分为初赛、竞赛、计分三阶段。获初赛前16名的企业进入竞赛阶段。按照三阶段分数合计,总分排在前10名的企业,由安溪县政府授予产品质量管理奖奖杯、证书。