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　　　著名营养学家于若木说：能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。　　　

　茶叶中的化学成分　　　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。　　近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：　　　一铁观音的抗衰老作用　　　中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。　　　

　　茶中之王“安溪铁观音”的品用价值

　　可曾品过铁观音？提起安溪铁观音，人们不但会立刻想起其“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称，而且其独特的韵味也随即涌上心头，让人顿觉口中生津，齿颊溢香。安溪铁观音不愧为“茶中之王”。

　　普洱茶网讯：茶叶之王，胜出必有所长。铁观音为什么可以被茶界追捧，称为茶中之王。铁观音本身具有迷人的兰花香和观音韵，着实会令人着迷，优秀品质让也成为茶中佼佼者。喝不懂铁观音的人以为铁观音风迷全球，靠的是运作和炒作。其实，如果你能细心地观察，你会惊奇的发现，铁观音的胜出是必然的，她有着其它茶无法比拟的优势。特别是真正上档次的优质铁观音可以说是茶叶里的天合之作，可遇不可求。

　　那么，铁观音的品质是天然的吗？其实铁观音的优秀在于集天时地利人和为一体，比如：铁观音茶树品种、种植环境、天气要求、土壤要求、茶树翻新、茶质富含量、茶叶芳香物等等，铁观音都要高于其它茶叶品种。铁观音的突出具体表现以下十方面：

　　常言道，一年之计在于春，然而对于铁观音来说，则是“一年之计在秋”。铁观音的秋茶无论是汤水还是香味，均比春茶更富神韵。蓬发茶业总经理林友金曾对记者说，在蓬发各连锁店，春茶只能销售一季，而秋茶可以销售一整年。所以，每年茶企对铁观音秋茶的采购是最重视的。据了解，铁观音秋茶的最佳采摘、制作时间是寒露前后三天。今年的10月8日恰逢寒露，许多茶商秋茶的采摘、制作或购买从9月底就提上日程。

　　今年秋茶的品质好不好？今年的茶市旺不旺？这两个判断决定着茶商多以什么价格收茶、收多少茶。但据记者了解，由于担心今年气候过热可能会影响秋茶品质和担心经济大环境不明可能影响销量，今年茶商们对市场都非常谨慎。秋茶市场不容乐观？

　　品种审定编号：国审茶2002017

　　作物种类：茶树　　品种名称：茗科1号　　选育单位：福建省农业科学院茶叶研究所　　品种来源：铁观音黄金桂　　省级审定情况：2000年福建省农作物品种审定委员会审定　　特征特性：灌木型，中叶类，早生种。树冠较高大，树姿半开张，分枝较密。叶椭圆形，叶色深绿，叶面隆起，叶尖渐尖，叶质厚脆。4月中下旬开采期。芽叶紫红色，嫩梢肥壮，芽叶茸毛少，百芽重50.0克，持嫩性较强。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3％、茶多酚27.2％、咖啡碱3.7％。适制乌龙茶，香气突出，品质明显优于福建水仙。抗寒性强。

　　茗山茶业铁观音加盟体系走进河南新乡

　　10月23日，茗山茶业正式与河南新乡加盟商签约。茗山茶业秋茶全面上市，加盟店也不断增加，真是可喜可贺啊！

　　文先生早期就和公司的杨总电话交谈过，觉得公司的品牌定位、理念和经营模式很好。在公司总部的盛情邀请下，文先生一行4人驱车来到厦门，在公司的高层人员的陪同下参观了厦门营运中心、泉州总部、后城文化街茗山生态茶总店及清源山茗山生态旅游度假村，文先生等4人对养生之道很是注重，一致认为原生态的食品是未来人们消费的大趋势，因此对公司生态茶的前景很是看好，最终与公司签订了合作协议。

　　茗山茶业铁观音加盟体系专卖店落户江苏淮安

　　江浙一带历来人杰地灵，经济条件良好，当地居民对于生活品质追求甚高。茶，因其博大精深的文化内涵与适宜健康养生的特质，与江苏人的需求不谋而合，茶产业在江苏地区竞争十分激烈。近年来，茗山茶业凭借对江苏茶叶市场的精耕细作以及品牌精心养护，多家茗山茶业连锁加盟分店相继落户江苏，成为当地众多茶叶消费者选购的首选品牌。

　　近日，在江苏茶行业竞争激烈的大环境下，茗山茶业又一专卖店落户江苏淮安。

　　加盟商张总之前一直从事烟酒的专卖公司，在一次偶然的机会结识茗山生态茶，对茗山生态茶品尝后赞不绝口，也因此对茶叶结下了不解之缘。当即与公司招商部人员取得联系，后来通过进一步的洽谈、联系，并进一步对茗山茶业进行全方位的考察后，最终决定加盟茗山茶业，做茗山茶业专卖店，与公司总部一起共创江苏茶叶市场。

　　��海峡两岸茶博会，茗山茶业开发有限公司荣获泉州市十佳安溪铁观音明星企业。获此殊荣当之无愧，众所周知，茗山现是福建省农业标准化示范园区、安溪铁观音十佳品牌、中国三绿工程放心茶中的茶协推荐品牌。事实上，在茶博会期间，茗山的喜事岂止一两件。

　　喜事一：茗山生态展馆获各级领导及参观者赞许。茶博会上，茗山展馆，从设计到用料均很生态，走近茗山生态馆，你似乎置身在原生态大自然环境中。中央、省、市领导参观茗山展馆时，纷纷驻足品茗。省委书记卢展工夸奖说：“茗山生态铁观音，知道，知道，很不错！”

　　首届海峡两岸茶博会，茗山茶业开发有限公司荣获泉州市十佳安溪铁观音明星企业。获此殊荣当之无愧，众所周知，茗山现是福建省农业标准化示范园区、安溪铁观音十佳品牌、中国三绿工程放心茶中的茶协推荐品牌。事实上，在茶博会期间，茗山的喜事岂止一两件。

　　喜事一：茗山生态展馆获各级领导及参观者赞许。茶博会上，茗山展馆，从设计到用料均很生态，走近茗山生态馆，你似乎置身在原生态大自然环境中。中央、省、市领导参观茗山展馆时，纷纷驻足品茗。省委书记卢展工夸奖说：茗山生态铁观音，知道，知道，很不错！　　喜事二：为迎接茶博会，茗山推出了企业主题歌《请喝一杯茗山茶》，歌曲欢快优美、琅琅上口，同时推出一套人性化茶具，即如意三才杯，其外形设计新颖独特，杯沿设有出水口，在杯盖上方特意加了一个小如意，泡茶时不易烫手，许多新茶客用这套茶具不再犯愁。省委副书记王三运对这个设计很赞赏，称：这个设计很人性化，以后泡铁观音方便多了，可谓称心如意。　　

　　茗山生态铁观音秋茶全面上市

　　榈庭一叶落，慨然知已秋，秋茶飘得满街香！

　　金秋是万物大丰收的时节！秋高气爽，寒露前后，主产茶区安溪的天气非常好，白天气温较高，早晨、夜晚较冷，昼夜温差明显，非常适宜好茶的采摘与制作。因此今年秋茶质量比去年有所提升。

　　茗山茶业，拥有2千多亩的无公害生态茶叶生产基地。虽然在秋茶生产前期，市场价格较去年有所上涨，但我们能很好的控制茶叶质量和价格，始终秉着让顾客喝到满意实惠的好茶。顾客的满意是对我们最好的回报。