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行业展望:电商成为云南普洱茶发展新势力

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

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存普洱茶的误区:家庭不宜存放普洱茶

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

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茶道与倒茶88

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  有道,

  倒茶成茶道;

  心中无道,

  茶道成倒茶。

  茶道倒茶本无差,

  贵在朴实无华。

  道在平常,

  不假粉饰,

  一念造作便落俗流。

  饮茶与茶无关,

  始见茶性。

  慧堂师冲泡普洱,简单行事,不多计较,写下几行,共勉。

  【倒茶要倒七分满】比较常见的说法是茶斟太满,客人不便于握杯品饮,溢出的茶水不但浪费,还很可能烫着手。而且饮茶是人与人相互交流,传递深厚情谊的一种方式,有茶斟七分满,留下三分示情意。

为何普洱茶没有了前些年的疯狂?

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶没有了前些年的疯狂?普洱茶有一定的回落,这是因为在很多人热议普洱茶价格的同时,也将矛头指向普洱茶本身,对普洱茶是否具有保健功能及相关问题提出愈来愈多的质疑,从《普洱茶七伤》到《普洱茶十大害处》等网络文章被大面积转载到个别报纸与杂志的热议,大有将普洱茶妖魔化倾向。在这些争议中,有些问题是值得讨论的,如流通渠道、价格与价值的背离、个别产品的质量缺陷与产品造假等。但是,笔者也注意到,在对普洱茶热议中,尤其是对普洱茶品饮价值的质疑,由于对普洱茶工艺过程中出现的微生物菌群及其转换方式缺乏专业了解,而导致大量概念性的错误。这就必然造成其质疑的结论缺乏科学的基础。

绿茶瘦身的功效和作用

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  能瘦身吗?绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维他命b1、c和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外,

绿茶能瘦身吗?绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维他命b1、c和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外,绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。你心动了吗?【客家擂茶】  瘦身茶方:绿茶粉、薏苡各适量。  用法:将绿茶粉放到碗里,然後加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可),加上奶油搅和均匀,用热开水冲泡即可饮用。

蒸青绿茶的分类及品质特征蒸青绿茶的辨别

作者: 铁观音 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  利用高温蒸汽将茶树鲜叶杀青,所制成的称为蒸青绿茶。由于蒸汽破坏了鲜叶中酶的活性,形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和茶底青绿,即;三绿的品质特征,茶汤颜色清澈,十分悦目,但茶香较闷,带青气,涩味也较重,不够鲜爽。蒸青绿茶自唐朝时传入日本,启发了日本茶道文化的兴起,流传至今。现在的日式茶道所用茶仍是蒸青绿茶。  相比日本,中国的制造有了很大的改变,蒸青绿茶不再普及。虽然湖北的恩施、当阳,江苏的宜兴,还生产蒸青绿茶,但是也基本上采用的都是日本茶艺,产品也返校回日本。相关阅读:

关于白茶茶叶口感怎么样介绍

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  白茶为福建以及浙江安吉的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。那么经此工艺后的白茶茶叶口感怎么样?这也是很多人想知道的问题,下面我们详细介绍一下白茶茶叶口感怎么样。  白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘的的品质特点。因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。香气:香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。而汤色:汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。  白茶茶叶口感怎么样还都个人的品茶时喜爱有关。但的茶功效却是一样的,白茶的功效有:防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫。银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。因此喜爱饮茶的人若想改换成你从未品饮过的,可尝试白茶,得出属于个人白茶茶叶口感怎么样的答案。

什么是新工艺白茶?

作者: 铁观音 | 分类: 白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。【工艺】新工艺白茶其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。【功效】新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。【渊源】新工艺白茶简称新白茶,是福鼎县为适应港澳市场的需求,于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产时生产量才50多吨,80年代生产量为80吨左右。现在是年生产量逾250吨。新工艺茶白茶消费群体日益扩大,是典型的外销茶。新工艺白茶目前生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。新工艺白茶十多年来深受广大消费者的欢迎。2002年,美国的医疗研究机构研究表明:白茶茶叶中的;三抗三降最显功效,而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果,尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此,新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。

2006我国乌龙茶出口情况

作者: 铁观音 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  2006年我乌龙茶出口2.1万吨,出口金额5,188万美元,同比分别增长11.8%和15%。去年6月,日本实施肯定列表制度后,我对日乌龙茶出口不久即被实施命令检查,加大了我乌龙茶出口企业经营风险,增加了检验成本,延长了供货周期,给我企业增添了较多麻烦。从9月份开始,由于日本市场对乌龙茶存在客观需求,我对日乌龙茶出口开始回升。去年,我对日乌龙茶出口1.5万吨,金额3,535万美元,同比分别增长10.2%和9.3%。

武夷山茶文化之武夷大红袍

作者: 铁观音 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  此间茶界人士告诉记者,大红袍传统制作工艺入选首批国家级非物质文化遗产名录后,大红袍的价格就呈几何级数增长了。  大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品,古今中外素享盛名。所有的大部头茶著中都有她的绰约身姿,流传着脍炙人口的传说故事,载记着内涵丰厚的诗词文赋。据说,清朝乾隆皇帝品后诗兴大起,发出了;就中武夷品最佳,香气清和兼骨鲠的感叹。  业内人士分析,大红袍大红起来,和武夷山人用心善待是分不开的。  国家批准的《地理标志保护产品》文本,认定武夷岩茶产于;独特的武夷山自然生态环境。武夷山的地形、生态、土质、温度、雨量、湿度、日照、云雾等因素,均非常适宜种茶。有明代学者早就说过:武夷山具;灵秀之气、;土气宜茶。大红袍立于其最佳之境,;臻山川精英秀气所钟,自然;品具岩骨花香之胜。  古今武夷山人视岩茶如珍宝。古时茶园必用石头垒砌围护,甚至单株之茶也围筑成盆景;每年必定要下挖土、平山、锄草三道工夫,那时没有化肥,只靠填客土、盖绿草以提高地力,有虫时只用山中草药喷洒。如今,随着茶园面积扩大,产量提高,过去那些办法是很难行通了,但茶农在施化肥、喷农药时,大都讲究科学,特别是对大红袍等极品茶园的管理更是慎之又慎。  而且,他们增强了精品意识,不盲目追求产量,所以一年大多只采摘一次,多则二次,以提高青叶的内含物,保护茶树良好生长;科学施肥,以减少化肥、农药残留。可以说武夷岩茶大红袍是环保、生态、卫生、放心的饮品。  武夷岩茶工艺独到,特别是大红袍制作工艺复杂,时间冗长。传统的工艺有倒(也叫晒)、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序。关键的制茶师傅要会;看青做青、;看天做青,这是电脑也难以为之的。所以,其工艺被列为首批《国家非物质文化遗产名录》,并正在申报世界非物质文化遗产。  随着产业化、集约化的发展,武夷山茶厂大多已改用机器制茶,但是其机制原理仍和传统工艺相承、相通。  泡饮武夷岩茶大红袍,更是讲究功夫。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品,其冲泡方法采用的是功夫茶艺,既富于文化内涵,又有观赏艺术价值。对此,《武夷茶艺》已作了挖掘整理。而品茶时,大红袍与其他武夷岩茶一样,;重在吃水、;以味取香、;讲究岩韵,因此要细心、静心、投入。凡此种种,又进一步提高了大红袍的内质,丰富了大红袍的文化内涵。  目前,武夷大红袍茶园仅十万亩、产量六千吨,涉茶产值将近四亿元人民币。受产量的限制,作为大红袍产地的武夷山市提出,;以提升茶产品质量为核心,努力使武夷大红袍成为集先进性、科学性、营养性为一体,引领消费的高端食品。